Pollo campero al ajillo

Nada como un buen pollo criado de manera natural y sin prisas para preparar un guisito como este. La textura de la carne es totalmente distinta a la de esos pollos "fabricados" en cantidades industriales. Además, con un poco de imaginación, tenemos comida para más de un día. Lo veréis muy pronto.

Ingredientes:

Un pollo de campo troceado

1 cabeza de ajo

Pimienta negra 

Sal

Medio litro de vino blanco

Agua

Aceite de oliva

Laurel

Preparación:

Salpimentamos los trozos de pollo, los doramos en aceite de oliva y apartamos. En la misma olla, doramos los ajos partidos a rodajitas y el laurel. Cuando estén listos, incorporamos el pollo, el vino y el agua y cocinamos hasta que la carne esté tierna. 

Lo acompañamos, en este caso, con patatas fritas en rodajas. Podéis utilizar también como guarnición arroz cocido pero os recomendamos las patatas que le dan un toque más alegre.