Os dejamos esta receta, ideal como apertivo. Podéis acompañarla con alguna salsa o con varias para elegir, como barbacoa, de yogur, salsa de soja, etc. Se le puede cambiar el empanado y añadirle frutos secos o cereales,y jugar así con las texturas.
Ingredientes
Pollo
Pmiento rojo
Pimiento verde
Zumo de limón
Pan rallado
Huevo
Aceite
Pimienta
Sal
Ajo
Elaboración
Cortamos el pollo en trozos pequeños y los ponemos a macerar un día antes en con la sal, el zumo de limón, el ajo y la pimienta. Una vez transcurrido ese tiempo, cortamos los pimientos y ensartamos el pollo en pinchitos pequeños alternando un trozo de pollo, pimiento rojo, pollo y pimiento verde. Los pasamos por huevo con un poco de sal y pan rallado. A continuación, freir en la freidora poniendo las brochetitas de pie, para esto debemos ocultar la punta del pinchito con el último ingrediente que hayamos metido, así se mantendrán derechos. Escurrir sobre un papel de cocina y servir.
