Setas al ajillo con gambas

La receta de hoy es muy sencilla pero permite hacer muchas elaboraciones. Revuelto, relleno, pizza, coca, empanada...Los ingredientes son básicamente los mismos que utilizamos para las gambas al ajillo pero con un toque de pimentón que siempre aporta ese aroma a ahumado tan característico y agradable. Nosotras las hemos comido tal y como las veis en la imagen. 

Ingredientes:

300 gr. de setas

Gambas

4 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

Sal 

Pimienta

1 cucharadita de pimentón de la Vera

Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos las setas en tiras. Ponemos aceite a calentar y refreimos los ajos cortados en rodajitas. Cuando empiecen a coger color añadimos las setas y rehogamos unos minutos. Añadimos el vino, la sal, la pimienta y  el pimentón y removemos bien para que éste último no se queme. Cocinamos durante 10 minutos e incorporamos las gambas. Nuestras setas estarán listas cuando veáis que las gambas están hechas.

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Trucos: eliminar el olor a ajo de las manos

Si aún no habéis conseguido el fantástico pelador de ajos que os enseñámos en una de nuestras primeras entradas  y las manos os huelen a ajo después de pelarlos, seguid este consejo.

Cuando terminéis de manipular los ajos, abrid el grifo y poned las manos debajo sin frotarlas. Esperad unos segundos y lavaos las manos con jabón. El olor a ajo desaparece.

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Test de productos: queso Angulo con ajo y finas hierbas

Con sólo ver los anuncios de la televisión, se adivina el perfil de la nueva marca de quesos de Arias. Angulo presenta productos artesanales que se que diferencian de las otras marcas del mismo grupo Burgo de Arias o San Millán, con una intención más exclusiva. El packaging también dice mucho  del producto que tenemos delante: invita a que el queso sea servido directamente a la mesa, sólo envuelto en el papel que lo acompaña en el interior. Cuando lo abrimos, vemos que la parte de arriba está decorada con un montón de las finas hierbas que le dan sabor.

Las diferencias con otros quesos de untar continúa cuando lo probamos. El toque de ajo es lo más original, y para nada fuerte. El sabor del queso es suave, nada ácido, como ocurre con el Philadelphia, que en cambio es más versátil.

Nosotros solemos usar este tipo de queso de untar para rollitos de salmón o jamón york, para salsas, etc. Pero el ajo y las finas hierbas hacen que surgan nuevas combinaciones, como por ejemplo con gambas para rellenar saquitos de brick, o salsas para pasta con otro toque. Probadlo echando un poco en la tortilla francesa, convierte un plato sencillo en todo un descubrimiento.

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