Zanahorias "aliñás"

Muchas veces pensamos en preparar un aperitivo que no hayamos hecho nunca, que sea rápido y además barato. Hoy os dejamos esta receta que cumple todos esos requisitos. Es muy típica de Cádiz. En algunos bares te la sirven cuando pides la bebida aunque, en nuestra opinión, deberían de tenerla en más locales porque es una de esas tapas que se encuentran en peligro de extinción.  

Ingredientes:
Zanahorias
1 vaso de vinagre
2 vasos de agua
Sal
Ajo
Comino
Orégano
Pimentón

Preparación:
Cocemos las zanahorias en agua con un poco de sal. Cuando estén listas las dejamos enfriar unos minutos y a continuación las cortamos en rodajas. En un mortero machacamos dientes de ajo, con sal. Añadimos el vinagre, pimentón, cominos y orégano y removemos. Esta mezcla se la echamos a las zanahorias que habremos puesto en un bol. Añadimos el agua y listas. La cantidad de agua, vinagre y especias es orientativa ya que podemos modificarla según nuestros gustos y la cantidad de zanahorias que vayamos a aliñar. Es preferible comerlas al día siguiente de haberlas preparado para que hayan cogido todo el sabor.

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Pastela marroquí

Teníamos en la nevera una lámina de hojaldre y unos filetes de pollo así que buscamos una receta que no hubiésemos hecho nunca para probar algo nuevo. Unas de las primeras que vimos es esta pastela. La receta es del blog Cocinando entre olivos aunque nosotras hemos hecho algún cambio. Aquí os la dejamos para que os animéis a darle un toque marroquí a vuestra cocina.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

200 gr. de pechuga de pollo

2 cebollas

50 gr. de almendras picadas

30 gr. de pasas

1 diente de ajo

Aceite de oliva

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de cúrcuma

Unas semillas de cilantro

Sal
Pimienta
Huevo batido para pintar el hojaldre o aceite
Canela en polvo
Azúcar glass

Preparación:

Se rehogan las almendras picadas con el ajo picado en una sarteń con aceite de oliva. Añadimos la cebolla cortada en juliana y rehogamos unos minutos. A continuación, echamos el pollo salpimentado, las pasas, la canela y las especias. Lo cocinamos todo durante unos 15 minutos. Desenrrollamos la masa de hojaldre y colocamos el relleno en la mitad. Cubrimos con el resto de la masa dándole forma de calzzone. Pinchamos la superficie, la pintamos con huevo batido o aceite y la metemos en el horno unos 15-20 minutos a 200º. Sacamos nuestra pastela y espolvoreamos con azúcar glass.

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