Os traemos una receta que preparamos sobre todo los días de fiesta. Desde siempre ha sido nuestro padre quien la ha cocinado, y aunque hay muchas versiones de este plato, nos quedamos con esta y seguiremos experimentando.
Ingredientes
Ingredientes
3 latas de pimientos del piquillo
250 gr de merluza
1 cebolla
250 ml de bechamel para el relleno unos 500 ml para cubrir
5 cucharadas de tomate frito
Sal
Pimienta
Aceite
Queso para gratinar
Preparación
1.Cortamos la cebolla y la refreímos en aceite de oliva.
2. Cuando esté doradita añadimos el pescado y lo rehogamos troceándolo con una cuchara de palo.
3. Salpimentamos y añadimos el tomate frito y la bechamel. Removemos hasta conseguir un relleno homogéneo. Esperamos que se enfríe.
4. Mientras escurrimos los pimientos y los secamos con papel de cocina. Rellenamos los pimientos y los colocamos en una fuente apta para hornos.
5. Cubrimos con bechamel y queso y los metemos en el horno hasta que el queso empiece a dorarse.
2. Cuando esté doradita añadimos el pescado y lo rehogamos troceándolo con una cuchara de palo.
3. Salpimentamos y añadimos el tomate frito y la bechamel. Removemos hasta conseguir un relleno homogéneo. Esperamos que se enfríe.
