Tarta de queso y frambuesas

Antes de que los pestiños, turrones y mazapanes inunden nuestras mesas os dejamos esta tarta que se prepara en un momento y queda muy vistosa. Como pasa siempre con estas recetas básicas podéis hacer los cambios que queráis dependiendo de vuestros gustos o de los ingredientes que tengáis a mano.

Aprovechamos también esta tarta para celebrar el primer año de nuestro blog y daros las gracias a todos los que os interesáis por lo que publicamos. Ha sido un año en el que hemos aprendido mucho, conocido gente estupenda y visitado lugares muy interesantes. Así que no os despistéis porque nosotras seguiremos por aquí contando nuestras aventuras y experimentos gastronómicos.   

Ingredientes:

500 gr. de queso quark

3 huevos

150 gr. de azúcar

1 cucharada colmada de harina de maiz

1 yogur natural

Ralladura de limón

Frambuesas

Preparación:

Batimos todos los ingredientes excepto las frambuesas. Cuando esté todo mezclado añadimos las frambuesas y removemos con cuidado para que no se rompan. Horneamos durante 45 minutos en el horno precalentado a 180º.

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Tarta de queso y Nutella

La semana pasada haciendo zapping nos encontramos con el programa Nigellissima en Canal Cocina. Tenía buena pinta así que nos pusimos a verlo. Nigella Lawson es periodista, chef y presentadora de televisión en Inglaterra. Se dedica a escribir libros de recetas y a realizar programas de cocina. En este en concreto, realiza recetas aprendidas durante su estancia en Italia utilizando ingredientes que todos podemos tener a mano en casa. Os recomendamos que lo veáis porque sus recetas son sencillas pero muy vistosas y apetitosas.

 

Ingredientes:

1 paquete de galletas María

50 gr. de mantequilla

100 gr. de avellanas

1/2 tarro de Nutella

75 gr. de azúcar glass

300 gr. de queso cremoso

Preparación:

Picamos las avellanas y reservamos. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, una cucharada de Nutella y otra de avellanas molidas. Tenemos que conseguir una pasta que colocaremos en la base de un molde redondo. En un robot de cocina o batidora echamos el queso, el azúcar glass y el resto de Nutella. Batimos bien hasta conseguir una crema homogénea. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera durante unas 8-10 horas. Desmoldamos y decoramos con las avellanas picadas.

No hace falta decir que esta tarta está buenísima. Os sabrá a poco.

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Tarta cuajada de melocotón

La receta de hoy es una tarta muy sencilla que podéis hacer sin necesidad de salir a buscar ingredientes a última hora. Con unas galletas, un sobre de cuajada y fruta en almíbar preparamos este postre de improviso que queda muy bien presentado y está muy rico.

Ingredientes:
1 lata melocotón en almibar grande
1 sobre cuajada
Medio litro de leche
1 paquete de galletas maria
2 cucharadas de vainilla
Mantequilla
Escamas de chocolate

Preparación:
Trituramos las galletas y añadimos mantequilla derretida para que nos quede con textura de pasta. Lo mezclamos bien e incorporamos dos cucharadas de vainilla para darle un sabor distinto al de la tradicional base de galletas. Cubrimos la base de un molde redondo con esta mezcla y lo metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Trituramos media lata de melocotones y el resto lo reservamos para decorar. Hacemos la cuajada como indica las intrucciones del fabricante. Cuando estemos esperando a que hierva para retirarla definitivamente del fuego, incorporamos el melocotón triturado y seguimos moviendo hasta que vuelva a hervir. Sacamos la base de galletas del congelador y vertemos la cuajada de melocotón sobre ella. La dejamos enfriar en la nevera cuanto más tiempo mejor.

Decoramos nuestra tarta con el melocotón reservado. Nosotras utilizamos también escamas de chocolate pero podéis utilizar lo que más os guste.

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