Bizcocho de naranja y chocolate

Hemos preparado este bizcocho siguiendo la receta bizcocho de yogur de Recetas de Tía Alia y le hemos dado un toque distinto añadiéndole zumo y ralladura de naranja y chocolate. Sólo os diremos una cosa acerca de la levadura: como la Royal, ninguna. Utilizamos la de Mercadona y el bizcocho ha subido poco.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural

1 medida de vasito de yogur de aceite de oliva

2 medidas de vasito de yogur de azúcar blanca

3 medidas de vasito de yogur de harina

1 sobre de levadura

Zumo de una naranja

Ralladura de naranja

Chocolate negro rallado y en trocitos

Una pizca de sal

Preparación:

Batimos los huevos y le echamos una pizca de sal. Añadimos el yogur, el zumo y la ralladura de naranja  y mezclamos. A continuación, incorporamos el azúcar, el aceite y la levadura con la harina. Por último, añadimos el chocolate. Lo mezclamos todo muy bien y lo echamos en un molde engrasado y enharinado para que no se pegue. Lo metemos en el horno a 180º, 25 minutos.

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Tarta cuajada de melocotón

La receta de hoy es una tarta muy sencilla que podéis hacer sin necesidad de salir a buscar ingredientes a última hora. Con unas galletas, un sobre de cuajada y fruta en almíbar preparamos este postre de improviso que queda muy bien presentado y está muy rico.

Ingredientes:
1 lata melocotón en almibar grande
1 sobre cuajada
Medio litro de leche
1 paquete de galletas maria
2 cucharadas de vainilla
Mantequilla
Escamas de chocolate

Preparación:
Trituramos las galletas y añadimos mantequilla derretida para que nos quede con textura de pasta. Lo mezclamos bien e incorporamos dos cucharadas de vainilla para darle un sabor distinto al de la tradicional base de galletas. Cubrimos la base de un molde redondo con esta mezcla y lo metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Trituramos media lata de melocotones y el resto lo reservamos para decorar. Hacemos la cuajada como indica las intrucciones del fabricante. Cuando estemos esperando a que hierva para retirarla definitivamente del fuego, incorporamos el melocotón triturado y seguimos moviendo hasta que vuelva a hervir. Sacamos la base de galletas del congelador y vertemos la cuajada de melocotón sobre ella. La dejamos enfriar en la nevera cuanto más tiempo mejor.

Decoramos nuestra tarta con el melocotón reservado. Nosotras utilizamos también escamas de chocolate pero podéis utilizar lo que más os guste.

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