Propuesta dulce Whole Kitchen de enero: Mini scones

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico escocés SCONES. Y como nos gusta tanto todo lo inglés, escocés, gales, etc, ahí van los nuestros.

Ingredientes: 

50 gr. de mantequilla

150 gr de leche

300 gr de harina aprox.

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

Relleno:
Mantequilla
Mermelada de melocotón

Preparación: 

Echamos todos los ingredientes en nuestra Thermomix y amasamos durante 30 segundos en la velocidad 6. Dejamos reposar la masa durante unos minutos. A continuación, estiramos la masa y cortamos circulos con un cortapastas. Los horneamos durante 15-20 minutos y listos. Podemos rellenarlos con lo que más nos guste, salado o dulce y tomarlos calentitos o fríos. Nosotras hemos escogido un relleno sencillo pero muy rico: mantequilla y mermelada de melocotón.

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Propuesta Whole Kitchen de enero: Cerdo agridulce

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce. 

La verdad es que agradecemos que lancen estas propuestas, porque es un plato riquísimo que hemos preparado en otras ocasiones, pero que no cocinamos tan a menudo como debiéramos. Os animamos a que lo probéis.

Ingredientes:

1/2 kg. carne de cerdo

1 cebolla

1 zanahoria

2 pimientos verdes

Sal

Aceite

Para rebozar la carne:

Harina de trigo

Harina de maiz

Sal

Agua fría

Salsa agridulce:

1 taza de agua

1/2 taza de vinagre

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de harina de maíz

3 cucharadas de tomate frito

1 cucharadita de pastilla de caldo de pollo

Pimienta

Preparación:

Cortamos todas las verduras en trozoz grandes y las refreimos en un wok sin que se doren. Tienen que quedar crujientes. Sazonamos la carne. Preparamos una masa para rebozar la carne con agua fría, las dos harinas y un poco de sal. Mezclamos la carne con esta pasta y la dejamos reposar media hora.

Freimos la carne en abundante aceite caliente. Cuando esté frita, la unimos a las verduras.

Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes en frío en un cazo. A continuación lo ponemos al fuego y removemos hasta que hierva. Añadimos la salsa al wok donde tenemos la carne y las verduras y lo cocinamos todo durante unos 30 minutos.

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