Hoy os enseñamos un plato marinero muy típico de la provincia de Cádiz. El pescado más conocido preparado de esta manera es la urta, un pescado de roca muy sabroso. Pero se puede utilizar el que queráis o tengáis a mano. El guiso os quedará más o menos sabroso dependiendo del pescado elegido. El nuestro, con corvina.
Ingredientes:
1 kg de corvina en dados
3 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Salpimientamos la corvina. Troceamos las verduras y las refreimos en aceite de oliva, no deben dorarse. A continuación añadimos el pescado y cuando empiece a hervir bañamos con el vino. Cocinamos durante 10 minutos.
