Seguimos con la dieta post-navideña. Son muchas las versiones de esta crema que circulan por la red empezando por la que realizó Arguiñano, así que, ¿por qué no una más? Aquí va la nuestra.
Ingredientes:
1 trozo de calabaza de 200 gr. aproximadamente
1/2 brócoli
1 calabacín
1 zanahoria
1 patata
1 puerro
1 cebolla
Aceite
Sal
3 vasos de agua
Curry (opcional)
Preparación:
Cortamos todas las verduras de un tamaño similar. Las ponemos a cocer en una olla con la sal y tres vasos de agua durante 30 minutos. Pasado el tiempo, comprobamos que estén tiernas y trituramos. Decoramos con un chorrito de aceite y brócoli que habremos cocido sólo 1 minuto para que no pierda su color. Si queréis podeis añadirle un poco de curry para darle un toque exótico e innovador.
