Hemos sacado esta receta de una revista que compramos a menudo, Cocina Diez. Nos gusta porque las recetas que publican son de todo tipo y además no faltan las secciones sobre nutrición, alimentos de temporada, utensilios de cocina... Os animamos a echarle un vistazo porque podréis sacar muchas ideas.
Ingredientes:
4 huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de almendras (100 gr. para decorar en láminas o trocitos y 50 gr molidas para el bizcocho)
50 gr.de avellanas
100 gr. de bizcochos de soletilla
120 gr. de mantequilla
Canela
Preparación:
Derretimos la mantequilla. Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con el azúcar hasta que adquieran un tono blanco. Añadimos la mantequilla y mezclamos.
Batimos las claras a punto de nieve y desmigamos los bizcochos. Unimos las yemas, las claras, los bizcochos, los frutos secos y por último un poco de canela. Mezclamos todo bien. Untamos el molde con aceite o mantequilla y echamos en la base las almendras reservadas para decorar. Horneamos 25 minutos a 180º.
