Trucos: relleno de huevos rellenos

Este truco-receta surge porque a uno de los comensales no le gustaba la clara de los huevos cocidos aunque también es una forma de aprovechar ese relleno que nos sobra y que nos ocupa sitio en el frigorífico.

Apartamos un poco de relleno y le dimos forma con un molde redondo de los que, seguro, tenéis en casa. Lo cubrimos con mahonesa y lo decoramos con yema picada, pimientos morrones y unos pepinillos troceados. Para que la presentación nos recordáse a la de los huevos rellenos, pusimos un poco de lechuga en el plato.

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Receta: huevos rellenos

Aquí os dejamos esta recetilla, muy rápida de hacer pero buenísima para cualquier ocasión. ¡Qué aproveche!

Ingredientes:

7 huevos

3 latas de atún pequeñas

3 cucharadas de tomate frito

Unas gotas de tabasco

Mahonesa

Lechuga

1 lata de pimientos morrones

Preparación:

Cocemos los huevos y los dejamos enfriar. Una vez fríos, los pelamos, los partimos por la mitad y les sacamos la yema con cuidado. En un bol mezclamos el atún, el tomate, unas gotas de tabasco y unas cuantas yemas formando una pasta homogénea con la que rellenaremos los huevos.

Forramos el fondo de una fuente con lechuga cortada en juliana. Encima colocamos los medios huevos rellenos. Cubrimos cada huevo con mahonesa y espolvoreamos con el resto de yemas ralladas. Finalmente decoramos con pimientos morrones cortados en tiras.

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