Nada como un buen pollo criado de manera natural y sin prisas para preparar un guisito como este. La textura de la carne es totalmente distinta a la de esos pollos "fabricados" en cantidades industriales. Además, con un poco de imaginación, tenemos comida para más de un día. Lo veréis muy pronto.
Ingredientes:
Un pollo de campo troceado
1 cabeza de ajo
Pimienta negra
Sal
Medio litro de vino blanco
Agua
Aceite de oliva
Laurel
Preparación:
Salpimentamos los trozos de pollo, los doramos en aceite de oliva y apartamos. En la misma olla, doramos los ajos partidos a rodajitas y el laurel. Cuando estén listos, incorporamos el pollo, el vino y el agua y cocinamos hasta que la carne esté tierna.
Lo acompañamos, en este caso, con patatas fritas en rodajas. Podéis utilizar también como guarnición arroz cocido pero os recomendamos las patatas que le dan un toque más alegre.
