La ensaladilla es una de nuestras tapas favoritas. La conocida como ensaladilla rusa es la más típica pero se pueden encontrar muchas variantes. Esta es una de ellas. El pulpo y el pimentón picante le dan un toque exquisito y muy agradable que nos hará repetir una y otra vez.
Ingredientes:
6 patatas grandes
2 zanahorias
Sal
300 gr. de pulpo cocido
Mayonesa
Pimentón picante
Preparación:
Cocemos las patatas y las zanahorias en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Cuando se enfríen, las troceamos en daditos. Mezclamos las verduras con el pulpo cortado en trozos pequeños. Añadimos la mayonesa (nosotras la hicimos en casa) y por último el pimentón picante.
