Trucos: apurar el huevo en empanados o rebozados

A veces cuando empanamos o rebozamos, el huevo no nos llega para todos los alimentos por muy poquito. Para evitar tener que gastar otro huevo que no vamos a aprovechar por completo, podemos echar un poquito de leche en el huevo batido para que cunda más.

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Trucos: aprovechar el hojaldre sobrante

Cuando utilicemos masa de hojaldre y nos sobren pequeños recortes, podemos aprovecharlos uniéndolos todos, amasándolos y formando unos churritos. Después los anudamos en forma de trenza, los pintamos con huevo, y los espolvoreamos con azúcar moreno. Podemos añadirles frutos secos picados, chocolate o lo que se nos ocurra. Los metemos al horno junto con el plato para el que en principio utilizamos el hojaldre. Tendremos una merienda muy apañada y aprovecharemos restillos.

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Trucos: evitar que el ajo repita

Para evitar que el sabor del ajo se nos repita, simplemente debemos quitarle el brote del centro.

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Truco: cómo liar croquetas

Vamos con un truquito para liar croquetas de manera que siempre tengan la misma forma y tamaño. Para ello sólo necesitamos dos cucharas. Con el borde de una de ellas cogemos una cantidad no mayor que la mitad de la capacidad de la cuchara. Pasamos la masa de una cuchara a otra, siempre por el borde. Repetimos este movimiento hasta que tenga forma alargada, y finalmente la depositamos en el huevo con la misma cuchara.  Os dejamos unas fotitos para que resulte más fácil ver cómo se hace.

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Truco: Vinagre en las lentejas

Si no lo habéis probado, añadid un chorrito de vinagre de jerez a las lentejas una vez servidas. Le dan un toque muy bueno.

También se dice que para evitar los gases que producen las lentejas se les debe añadir un poquito de comino, aunque no está muy comprobado, llevamos oyendo este truco desde siempre. ¿Sabéis de algún que otro truco de este tipo?

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Trucos: relleno de huevos rellenos

Este truco-receta surge porque a uno de los comensales no le gustaba la clara de los huevos cocidos aunque también es una forma de aprovechar ese relleno que nos sobra y que nos ocupa sitio en el frigorífico.

Apartamos un poco de relleno y le dimos forma con un molde redondo de los que, seguro, tenéis en casa. Lo cubrimos con mahonesa y lo decoramos con yema picada, pimientos morrones y unos pepinillos troceados. Para que la presentación nos recordáse a la de los huevos rellenos, pusimos un poco de lechuga en el plato.

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Trucos: eliminar los olores del frigorífico

Si por algún motivo el frigorífico coge malos olores y a pesar de haberlo limpiado y haber tirado la comida que pudiese estar causándolos, persisten, debéis poner un poco de bicarbonato en un plato o sobre papel de aluminio. Podéis tenerlo siempre para evitar que aparezcan de nuevo, pero tendréis que cambiarlo periódicamente para que no pierda el efecto.

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Trucos: eliminar el olor a ajo de las manos

Si aún no habéis conseguido el fantástico pelador de ajos que os enseñámos en una de nuestras primeras entradas  y las manos os huelen a ajo después de pelarlos, seguid este consejo.

Cuando terminéis de manipular los ajos, abrid el grifo y poned las manos debajo sin frotarlas. Esperad unos segundos y lavaos las manos con jabón. El olor a ajo desaparece.

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Trucos: ¿Huevo apto para el consumo?

Si queréis aseguraros de que un huevo está en buen estado después de haber pasado la fecha de caducidad, metedlo en un recipiente con agua. Si flota, lo tiráis. Si se va hacia el fondo, podéis consumirlo. 

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Trucos: mejorar el sabor de las croquetas

Si queréis suavizar el sabor que le da la harina a la masa de las croquetas, sólo tenéis que tostar un poco la harina en la sartén primero. Este truco se puede utilizar para otras masas que lleven harina, ya que es común que deje el mismo sabor independientemente de qué comida sea, cuando cocinamos en casa.

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