De tascas: La Sacristía

Biendespachao ha traspasado la frontera... de Despeñaperros y ha visitado en esta ocasión un restaurante madrileño. La Sacristía, dirigido por Alicia y Valentín, está situado en una de las zonas más importantes de la capital española, junto a la Gran Vía y cerca de ministerios e importantes edificios públicos.

El local, nuevo, está decorado con esculturas de Alicia y con coloridas pinturas. Hay varios salones que se adaptan al número de comensales y a la intimidad que requiera la reunión. Destaca la bodega iluminada con luces en tonos azulados y que contiene multitud de referencias de la mejor calidad.

 
El producto estrella de La Sacristía es el bacalao aunque podemos degustar también exquisitas carnes, elaborados entrantes, ensaladas, pescados, platos de cuchara y postres caseros. Todo ello preparado con ingredientes frescos y de máxima calidad que hacen que sus clientes salgan siempre satisfechos.

En nuestra última visita comimos brandada de bacalao, solomillo al templete con una original salsa de vodka, mostaza y champagne y de postre una sencilla cuajada con miel que estaba riquísima.

Así que si queréis comer bien en el centro de Madrid con un trato agradable y familiar no tenéis que dudar en visitar La Sacristía.

  

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Tapas con vistas a la bahía

En la Alameda Apodaca de Cádiz hay un pequeño bar fundado en 1914 donde podemos disfrutar de fantásticas tapas caseras y de unas vistas incomparables. El pasado Domingo de Ramos acudimos allí a pasar un rato estupendo con amigos.

Sus propietarios, hermanos, siempre atentos con su clientela fija de muchos años, ofrecen una carta breve. Esto, que a algunos puede parecer negativo, es garantía de que todo lo vas a probar está recién hecho utilizando ingredientes frescos.

Pudimos pobrar una ensaladilla de la que te comerías tres o cuatro tapas. Su sabor es casero y no se olvidan de los coloridos pimientos morrones que le dan un toque especial. Los montaditos de queso y palometa, melva con mayonesa y carne mechada son del tamaño perfecto, ni muy grandes ni muy pequeños, están adecuadamente rellenos y no dejan caer esa gota de aceite que siempre aparece en el peor momento.

Merecen una mención especial las albóndigas y el atún acompañados de las indispensables "papas fritas". Estas dos tapas recuerdan también a las que preparan las madres. Las albóndigas tienen un toque de comino que las hace diferentes y el atún está muy bien guisado ya que los trozos que pudimos probar estaban muy jugosos (algo difícil de conseguir con este pescado).

Completaron este desfile de tapas, las huevas aliñadas y una ensalada de mariscos con exquisito sabor y presencia. Los precios son muy buenos teniendo en cuenta que lo productos que consumimos son de calidad.

Desde Biendespachao os recomendamos este local si queréis comer como en casa.

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