Merluza con salsa verde de José Andrés ~ Biendespachao

martes, 22 de enero de 2013

Merluza con salsa verde de José Andrés

Haciendo zapping este sábado pasado nos encontramos con José Andrés y su programa Made in Spain. Estaba preparando unas alitas pollo con una salsa verde distinta de la que conocemos y que solemos preparar con pescado. Como teníamos para el domingo una merluza sin espinas estupenda comprada en la plaza de Chiclana, decidimos preparar esta salsa con el pescado a ver que tal quedaba.

Merluza con salsa verde de José Andrés
Ingredientes:
Lomos de merluza
Aceite
Sal

Salsa: aceitunas verdes, perejil, aceite y un poco de agua. No le echéis sal porque las aceitunas añaden la necesaria.

Preparación:
Sazonamos el pescado y lo hacemos a la plancha. Echamos en la batidora las aceitunas, el perejil, aceite y agua (para ayudar a triturar) y mezclamos todo hasta conseguir una salsa no demasiado liquida. Apartamos el pescado y lo cubrimos con la salsa.

6 comentarios:

  1. Tiene buena pinta! Nosotros también hemos visto alguna vez ese programa y da ideas buenas. Ese día no lo vimos... así que apuntado!

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  2. te devuelvo la visita y e quedo por aquí, veo que tienes cositas muy ricas. Un saludo preciosa, :D

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  3. nola habia visto nunca me tomo nota bsssss

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  4. Gracias por visitar mi blog y darme la oportunidad de conocer el tuyo. Un saludo!!

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  5. Que original esta receta, no la conocia, me la apunto, besos

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  6. Uno de mis cocineros favoritos! Buena merluza habrás comprado aquí en Chiclana aunque en mi Cádiz la plaza siempre está linda. Estupenda receta. Bezitos.

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