De Tascas: Alfredo Tapas

El pasado domingo hizo un día estupendo. Nada más levantarnos decidimos salir, sin más planes que tomar el sol y respira un poco de aire fresco. Dónde y cómo tampoco lo sabíamos. Paramos un momento en la rotonda de Biarritz en Jerez sobre las doce el mediodía y como una señal divina apareció ante nuestros ojos Alfredo Tapas. En la terraza daba el sol y nadie podrá negar que a esa hora, y ante tal panorama, no pararse a tomar una cerveza o un vinito, sería un pecado. Ya había estado allí para tomar una cerveza solamente hace un tiempo, no mucho, porque este local fue inaugurado hace menos de un año si no recuerdo mal.

Alfredo Tapas viene a completar el vacío que  existe en Jerez en cuanto a tapeo "innovador" como ya he comentado en otras ocasiones. Este concepto de negocio es una de sus grandes bazas, gracias a la cual se ha colocado como una de las primeras alternativas gastronómicas de este tipo.

Puede que ese día  no hubiéramos tomado nada para comer, quizás una tapa, pero cuando descubrimos la promoción 'La Hora del Tapeo', no pudimos resistirnos, y además de pedir algo para picar, llamamos a unos amigos para comer juntos. Ésta consiste en que todos los días de 12.15 a 14.15 y de 20.15 a 21.15 horas bastantes tapas, tostas y montaditos cuestan 1,00 € o 1,50 € (en la carta te indican el precio fuera del horario). La estrategia no podría estar mejor planeada, sobre todo porque la calidad de la comida no se ve afectada como podréis comprobar más adelante.  El único "pero" que le encuentro es que siendo uno de los puntos fuertes del negocio su localización en una de las avenidas con más tráfico de Jerez, no hayan colocado fuera del local un cartel de gran formato en el que se anuncie la promoción y darle más difusión.

Los cuatro comensales pedimos tapas variadas porque por ese precio te puedes permitir probar un poco de todo. En nuestra comanda había salmorejo (1,50 € en el horario de la promoción, 2,25 € fuera), muy bien presentado con jamón y huevo, con la cantidad perfecta para tratarse de una tapa, patatas alioli (1,00 € en promoción, 1,80 € fuera de ella) en su punto, ni fuertes ni flojas de ajo. Cuando llegaron nuestros amigos pedimos más cosas: tostas de secreto ibérico con salmorejo, melva con pimientos asados y bacalao ahumado con alioli. Esta última recomendadísima, ya que la textura consistente del alioli, como gratinado, le da un toque especial. Todas las tostas están muy bien presentadas, y hechas con pan de molde tostado.

También probamos las lagrimitas de pollo, chanquetes con huevo frito, las delicias de salmón anchoas y kikos, las croquetas y chorizo criollo chimichurri. Todos estos platos iban acompañados de patatas fritas, menos los chanquetes. Otro comensal se pidió la hamburguesa de chorizo, que por cierto le encantó. Como veis, hay bastante variedad, y nos quedó mucho por probar. Hay que añadir que además de estas tapas tienen la carta de siempre, con más tapas, ensaladas, raciones, postres...

El servicio es muy bueno, los camareros son atentos y sirven la comida rápido. El ambiente en la terraza ese día era inmejorable con poca gente y buen tiempo, pero la parte interior es también acogedora, acondicionada para tapear.

Sin duda volveremos a Alfredo Tapas, y os lo recomendamos si estáis por Jerez y buscáis tapear bien, barato y variado.

  
VALORACIÓN
- Ambiente: 3/5
- Servicio: 4/5
- Calidad: 4/5
- Cantidad: 4/5
- Presentación: 4/5
- Precio: 5/5
- Limpieza: 3/5
 


Alfredo Tapas
Residencial La Sierra, Local 10
11046 Jerez de la Frontera
Tlf. 956 03 94 42
info@alfredocafecopas.com

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De tascas: La Montanera

Hace unos días fuimos a almorzar a La Montanera de la calle Brasil en Cádiz. Terminamos allí porque quedamos con un amigo que se marchó a Alemania y como también es un amante de la comida, pensamos que la mejor forma de reunirnos era salir a comer. Reencontrarte con un amigo es siempre agradable, pero en este caso fue lo único bueno, ya que la elección del bar fue un error. Yo nunca había estado allí, sí en su local de San Fernando en Bahía Sur, donde tuvimos una buena experiencia. 

Este local siempre ha sido famoso por ser barato y ofrecer buena comida. Por este motivo era un punto de encuentro habitual y siempre estaba lleno. Como digo, yo nunca lo había probado, así que pensando en algún sitio nuevo para nosotros y en la buena fama que le precedía, nos dirigimos allí.

Cuando en una misma calle hay dos bares y uno esta lleno y el otro vacío, ya podemos imaginar qué pasa. En el bar Nebraska no cabía un alfiler, pero como no era nuestro destino, pasamos de largo. La Montanera estaba vacía, salvo por unas tres mesas y algunas personas en la barra. Nos sentamos en una mesa y nos encontramos con una carta muy variada, con platos y tapas, además de algunas ofertas. 

Mi hermana se decidió por una tapa de ensaladilla, que es la gran prueba de fuego de cualquier local: si está mala, pide la cuenta porque nada estará bueno. La tapa estaba totalmente insípida y las patatas arenosas. Después le llamó la atención una tapa que anunciaban en grande en su carta, llamada Bola Ibérica. La verdad es que el nombre no es muy evocador, pero pensamos que quizás se tratara de algún tipo de bombita. Nos encontramos con dos bolas de carne secas, hechas, según creemos, con algún resto de las carnes ibéricas que sirven con una loncha de queso "chicloso" encima.  Curioso el detalle de cubrir las bolas con un buenísimo pero escaso mojo picón, pero acompañar el resto del plato con tomate frito tipo Orlando.

Ensaladilla

Bolas ibéricas

Nuestro amigo pidió salmorejo, un montadito bastinazo y queso camembert frito con confitura de frambuesa. El salmorejo estaba como se espera que esté cualquier salmorejo, decorado con jamón, huevo duro y aceite. Este es el único plato que no tuvo pegas.  El montadito tenía queso, tomate, bacon y lomo, y según el comensal, el bacon estaba algo crudo. Nosotras no lo probamos, pero lo que es bastante deficiente  en todos los platos es la presentación,  como podéis comprobar por las fotos. Aunque la palma en esto se la lleva la tapa de Camembert frito, con más patatas que queso - unos pocos churrillos tirados en el plato- y un pegote de mermelada tirado desde lejos.  El plato que veis en la foto está tal cual lo sirvieron. 

La presentación del queso es una de las peores

Por último yo escogí una mini hamburguesa de jamón serrano y huevo de codorniz y tapa de parmesana de berenjenas.  La mini hamburguesa me gustó, sin llegar a ser una delicatessen, pero la combinación es buena y el tamaño es perfecto como tapa. El huevo me llegó a parecer  crudo, pero esto depende de quien lo pruebe, porque hay personas que lo prefieren así. La parmesana de berenjenas no era tal, sobre todo si nos fijamos en la deliciosa receta de Pasta Academy.  Además de la mala pinta que tenía, estaba hecho con una especie de fiambre como el que usan en algunos sitios para sándwich, que no llega a ser jamón york. Por encima tenía tomate frito, pero estaba tan seco que parecía una capa de pintura. Iba acompañado de patatas de paquete reblandecidas. Además de estas tapas, pedimos para compartir una fuente de filetitos de la Janda, pero se equivocaron y en su lugar sirvieron una fuente de lomo a la pimienta, y decidimos no decir nada. La bandeja estaba llena de patatas y acompañada por dos huevos a la plancha, con solo dos filetes muy finos, parecidos al lomo adobado que venden en los supermercados, que está buenísimo, pero no es lo que esperas que sirvan en un restaurante que parece especializado en jamones y carnes. La salsa de pimienta parecía de sobre...¡pero no tengo nada malo que decir de las patatas fritas!

¿Parmesana de berenjenas?

La fuente de lomo a la pimienta que nos sirvieron por error

Con esto tuvimos bastante, bueno, en realidad no, así que pedimos la cuenta y salimos por la puerta en dirección a Antonia Butrón donde compramos un par de empanadas y algún dulce de postre, pero este establecimiento se merece una mención aparte, así que dejamos el comentario para otro momento.

El servicio en La Montanera no es malo en cuanto a la rapidez y al trato de los camareros, pero es cierto que se equivocaron en uno de los platos que pedimos y además, en un par de ocasiones trajeron a nuestra mesa otros que no eran para nosotros. Por otra parte, aunque el ambiente no es malo, si que tiene un aire que indica que en algún momento estuvo lleno y que no se ha terminado de escamondar  bien después de la marabunta. Por cierto, no he comentado un detalle muy desagradable, y es que la copa para el agua olía a perro mojado. Los que tengáis perro me comprenderéis... ese olor que desprende nuestra mascota cuando sale a la calle tras la lluvia y se le mojan las patas, que es incomprensiblemente asqueroso, porque da igual lo limpio que esté el perro y, al fin y al cabo, es solo pelo mojado... pero bueno, así lo describimos los comensales.

Por todo esto, desgraciadamente, no podemos recomendar este local a nadie, a no ser que se pongan las pilas y le presten más atención a la calidad que los clientes esperan recibir simplemente por el hecho de estar gastando su dinero. Con la cantidad de buenos restaurantes que hay en Cádiz, no merece la pena perder el tiempo allí.

VALORACIÓN
- Ambiente: 2/5
- Servicio: 2/5
- Calidad: 1/5
- Cantidad: 2/5
- Presentación: 0/5
- Precio: 3/5
- Limpieza: 2/5

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De tascas: Tapas en El Balandro

Ayer fuimos de tapas a la barra del restaurante El Balandro en Cádiz. Los que hayáis ido allí sabéis que es muy difícil coger sitio si no se va con tiempo. Nosotros llegamos sobre las 20.45 h. y apenas quedaban un par de huecos libres en la barra. Antes de pedir se quedó libre una de las mesitas del fondo y decidimos cambiarnos de sitio. Esto no es siempre buena idea porque sentado en la barra te ahorras el tener que ir a buscar los platos, las bebidas, dejar los platos, etc. A veces esto provoca que el ambiente del local no sea todo lo agradable que debiera, pero merece la pena.

Éramos tres personas, y como nos pilló un poco de improviso,  no llevaba la cámara y no pude hacer fotos, pero si os dejaré el ticket. 

Las tapas de la barra de El Balandro son un poco más grandes, más caras  y más elaboradas que en otros sitios. Son más bien como raciones o medias raciones, así que lo recomendable es pedir un plato por cabeza y otro  más para compartir, aunque esto depende del apetito de cada uno.

Nos decidimos por la ensaladilla de pulpo a la gallega, los lomitos de merluza de la bahía rebozados y el pan payés gratinado con gratén de la huerta y jamón ibérico. La ensaladilla está biendespachá,bien presentada, tiene bastante pulpo y el sabor del pimentón tan característico de este plato. Es una versión muy original y rica de la típica ensaladilla rusa.  Los lomitos eran cinco trozos acompañados de patatas pajas, de paquete, eso si, y con una mahonesa casera con un sabor a aceite de oliva; esto hace que un plato bastante corriente se convierta en algo exquisito. 

Yo degusté principalmente la tempura de verdura y salsa wok, una de las mejores que he comido nunca. Para mi es una de las formas más ricas de comer verdura, si bien se le añaden unas cuantas calorías. La masa era bastante abundante, y aunque los trozos de verdura no eran muy grandes, había mucha variedad (cebolla, berenjena, coliflor, pimiento verde y rojo). La salsa wok acompaña perfectamente a la tempura. Hay que tener en cuenta que este plato trae bastante cantidad y para uno solo puede resultar un poco cargante siempre el mismo sabor de la salsa, así que es mejor pedirlo para compartir.

El pan payés se sirve como una rebanada de buen tamaño y muy tierno. Va cubierto de una especie de bechamel que es un poco comodín, ya que la suelen utilizar en muchos de sus gratinados y tiene siempre el mismo gusto. Por encima añaden guisantes, habas, y jamón picado.  Aunque lo que llaman "gratén de la huerta" podría ser más variado y abundante, la mezcla casa a la perfección. El pan tardó un poco más en llegar que los otros platos, pero, como avisan en la carta, tiene un tiempo de preparación y es comprensible, teniendo en cuenta que el restaurante estaba lleno.

En definitiva, la barra de El Balandro es siempre una buena opción si se quiere disfrutar de una gran variedad de tapas de calidad, que combinan la cocina innovadora y los productos típicos de la provincia.

VALORACIÓN

- Ambiente: 4/5
- Servicio: 4/5
- Calidad: 4/5
- Cantidad: 5/5
- Precio: 4/5
- Limpieza: 3/5

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De tascas: almuerzo en El ArteSerrano

La semana pasada fuimos a almorzar al ArteSerrano de Cádiz para celebrar un cumpleaños. Hacía muchos años que no íbamos a comer allí porque no tuvimos una buena experiencia, pero visitamos su web y nos pareció una buena opción sobre todo por la gran variedad de tapas, así que le dimos una segunda oportunidad.

Bastones de berenjena con salmorejo

Tenemos que decir que fue un día un poco complicado para salir a comer, ya que se estaban celebrando muchas comidas navideñas de empresa. Pero hacía un día estupendo y no nos importó tener que comer en la terraza.

Como entrantes para compartir  entre los cinco comensales pedimos unas patatas aliñadas, un popurrí de la sierra que tenía butifarra, morcilla, chicharrones especiales, chorizo (buenísimo) y salchichón, y unos bastones de berenjena con salmorejo.  Este plato ya lo habíamos probado en otros sitios y siempre es un acierto. La relación calidad-cantidad-precio de los entrantes es bastante buena.

Popurrí de la sierra

Despúes algunos decidimos pedir lo que llaman tapas de mesa. Elegimos los taquitos de bacalao y la presa de paleta ibérica. Estas tapas son más grandes y evidentemente más caras que las de la carta de tapas de la barra, pero son perfectas si queremos probar un par de platos, para compartir o si no queremos llenarnos demasiado.  El bacalao se sirve con tomate asado y está muy jugoso;para repetir sin duda. No puedo decir lo mismo de la presa ibérica.  Un restaurante que ofrece productos típicos de la provincia no pueden servir una carne tan mal cocinada, cuando tan sólo a unos kilómetros se pueden degustar carnes ibéricas exquisitas. La presa estaba, como se suele decir, tiesa, como recalentada y apenas se distinguía el sabor que la caracteriza. La presentación también dejaba mucho que desear: un champiñón arrugado incomible y un espárrago verde crudo... sólo se salvan las patatas.

La presa ibérica fue la gran decepción

Otros comensales se decidieron por platos grandes y pidieron rabo de toro estofado. Estaba acompañado de verduras y patatas. Era una bandeja bastante generosa y la carne se deshacía en la boca. No se le puede poner ningun pero a este plato.

Dejamos un hueco para los postres: tarta de chocolate con galleta,volcán de tocino de cielo y y chocolate y tarta de tocino de cielo. El sabor de la tarta de galletas era muy especial porque estaba echa con galletas de tipo integral, pero era muy, muy difícil encontrar el chocolate. Con el volcán de tocino de cielo pasó lo mismo que en muchos restaurantes: sirven una versión "atocinada" de flan. Sin embargo, la tarta de tocino de cielo sí que hacía honor a su nombre.

El ambiente de la terraza era agradable y con motivo del Bicentenario de la Constitución de 1812 la carta y el atuendo de los camareros resulta  muy original. El servicio es bueno, todos los platos llegaron rápido y sin problemas. El trato de los camareros podía ser más agradable, pero como era un día muy ajetreado, tampoco vamos a tenerlo muy en cuenta.

La valoración general es buena, sobre todo por la variedad de tapas en la barra, en la mesa y de platos. Como hemos dicho, la carne ibérica fue lo peor, y aunque no podamos asegurar que esto sea siempre así, es un fallo muy grande.  Podéis juzgar por vosotros mismos a través de las fotos y del ticket, pero para nosotros no resultó caro, sino dentro de la media de restaurantes del mismo tipo.

VALORACIÓN

- Ambiente: 3/5
- Servicio: 3/5
- Calidad: 3/5
- Cantidad: 5/5
- Precio: 4/5
- Limpieza: 4/5

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