Recetas: Lasaña Vegetal ~ Biendespachao

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Recetas: Lasaña Vegetal

Empezamos con esta facilísima receta, por ser la última que hemos hecho. No hemos seguido ninguna otra receta, simplemente hemos querido que tuviera variedad de ingrecientes.

INGREDIENTES (para 4 personas)

16 Placas de lasaña (no de las rápidas, de las que hay que cocer)
200 gr. de espinacas (congeladas o frescas)
200 gr. de calabacín
200 gr. de champiñones
150 gr. tomate frito casero
1 cebolla mediana
300 gr. bechamel
Vino blanco para cocinar
Queso parmesano rallado
1 ajo

ELABORACIÓN:

Hervir las placas de lasaña como indica el fabricante.

Por un lado se refríen las espinacas con el ajo, y se aparta. Hacemos lo mismo con los champiñones,que podemos picar si nos gusta más, y le añadimos el tomate frito. Por otro lado se refríe la cebolla hasta que esté doradita y se le añade el calabacín en taquitos. Cuando esté casi listo, se le agrega un chorrito de vino blanco.
Montamos en un molde las placas de lañana ya cocidas, y añadimos en primer lugar el calabacín, ponemos otra capa de placas, encima ponemos los champiñones con el tomate, añadimos más placas y por último rellenamos con las espinacas. Cubrimos por última vez con placas de lasaña, y podemos poner un poco de tomate frito y encima la bechamel, o directamente la bechamel. Espolvoreamos con queso parmesano, y lo introducimos en el horno 15 minutos a 180 º, y luego 5 minutos más para gratinar.


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