Receta: poleá ~ Biendespachao

domingo, 30 de diciembre de 2012

Receta: poleá

Esta receta es típica de Cádiz y, aunque es muy sencilla, hay distintas maneras de prepararla. Podemos tomarla como postre, para merendar o para cenar si queremos algo calentito y nada complicado. Probadla, está buenísima... y es baratita.

Ingredientes:

Harina
Leche
Matalauva
Azúcar
Aceite de oliva
Canela
Coscorrones (pan frito en dados)

Preparación:

Se utiliza la siguiente medida por persona: una cucharada sopera de harina, una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite por cada vaso de leche. En frío, se disuelve la harina en la leche. En una sartén se echa el aceite y freímos la matalauva. Colamos este aceite, se echa en la mezcla de harina y leche y añadimos el azúcar. Ponemos al fuego y removemos hasta que hierva la mezcla y espese. Servimos en platos individuales.

Decoramos con canela y pan frito.


Poleá con canela y pan frito


2 comentarios:

  1. ¿donde encuentras matalauva?

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  2. La matalahúva es lo mismo que el anís, así que en cualquier supermercado lo tienes.

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